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武老师15383615001
实施关键要点
- 全员参与是基础：食品安全并非单一部门的责任，需生产、采购、检验、销售等所有部门协同配合。企业需通过培训、宣传等方式，让员工认识到自身岗位与食品安全的关联，形成 “人人关注安全” 的氛围。
- 危害分析要全面：危害分析需覆盖食品链的所有环节，包括原材料采购、运输、储存、生产加工、成品包装、仓储、销售等，避免遗漏关键风险点。建议邀请行业专家或认证机构顾问参与危害分析，确保科学性。
- 文件与实际一致：体系文件需结合企业实际制定，避免 “纸上谈兵”；试运行期间需重点检查文件与实际操作的符合性，及时修订不合理的条款。
- 重视持续改进：认证并非终点，而是持续优化的起点。企业需通过内部审核、管理评审、客户反馈等渠道收集改进信息，不断完善体系，适应市场和监管的变化。