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武老师15383615001
绩效评价与改进
绩效评价与改进是确保ISO22000体系持续有效的重要保障，主要包括监视、测量、分析与评价、内部审核、管理评审、不合格与纠正措施、持续改进等内容。
1. 监视、测量、分析与评价：企业应建立监视和测量程序，对食品安全目标的实现情况、前提方案和HACCP计划的运行效果、关键控制点的控制情况、食品安全风险的变化情况等进行定期监视和测量。同时，企业应对监视和测量获得的数据进行分析和评价，识别体系运行中存在的问题和改进机会。
2. 内部审核：企业应定期开展内部审核（通常每年至少一次），由具备相应能力的内部审核员对食品安全管理体系的符合性、有效性进行审核。内部审核应覆盖体系的所有要素和食品生产经营的所有环节，审核结果应形成审核报告，明确审核发现的问题和改进建议。
3. 管理评审：企业最高管理者应定期组织管理评审（通常每年至少一次），对食品安全管理体系的运行情况进行全面评价，包括食品安全方针和目标的适宜性、体系的有效性、资源的充足性、内部审核结果、外部反馈信息等。管理评审应形成评审报告，针对评审中发现的问题制定改进措施，确保体系的持续改进和适宜性。
4. 不合格与纠正措施：对于监视、测量、内部审核、管理评审等过程中发现的不合格项，企业应制定并实施纠正措施，分析不合格产生的原因，采取针对性的措施消除不合格，并验证纠正措施的有效性。同时，企业应预防类似不合格的再次发生。
5. 持续改进：企业应基于监视、测量、分析与评价的结果，以及内部审核、管理评审的结论，持续改进食品安全管理体系的有效性。持续改进可以通过改进食品安全目标、优化控制措施、提升人员能力、完善管理流程等方式实现，不断提升企业的食品安全管理水平。